Godmorgen kære læsere.

Tænk sig, at der allerede er gået en måned siden jeg skrev dette indlæg. Jeg skal jo afsted på venindetur i dag, så det bliver kun til nogle få timers formiddagsfejring med min lille guldklump. Månedsdagen er altid lidt speciel det første år. Så mindes man lidt ekstra. Eller det gør jeg i hvert fald. Så lidt ekstra kys bliver det helt sikkert til, også nu hvor jeg skal være væk lidt over et døgns tid. Jeg er ikke så god til at være væk fra mine børn, men ikke desto mindre er det også sundt at savne og vende hjem med fornyet energi og overskud.

Men 9 måneder. I dag. 28 februar. Kæreste lille du, som ikke er så lille mere. Du har vist rundet de 10 kilo nu. Længden er lidt uvis, men sundhedsplejersken kommer forbi på fredag. Til det sidste besøg for denne omgang. Du er stadig tandløs. Umiddelbart ingen tænder på vej. Måske er det der, hvor du ligner din storebror. At i får tænder ret sent. Men ingen hast med det. Forhåbentlig bliver det ikke for slemt for dig, når de vil frem.

Hvad er der sket med dig siden sidst? Din personlighed har nok ændret sig. Til at blive mere og mere bestemt, mere og mere bevidst og målrettet. Du ved godt, hvad du vil, og hvornår du vil det. Til ligedele frustration og morskab for din mor. At så lille et menneske kan vise så tydeligt, hvad du vil og ikke vil. Du er ret sjov. Ikke på den måde, hvor du har nemt til latter. En kildetur er dog altid en ret god måde for at få dig til at klukle på den helt hule måde nede fra maven. Jeg elsker det, og jeg gør alt, hvad der står i min magt på at få et lille grin fra dig hver dag. Men smil er der nok af. Igen ikke til hvem som helst. For du ser an. Du ser både legetøj og personer an med dit lidt skeptiske blik, før du begiver dig hen imod dem. Helst med mor eller fars trygge tilstedeværelse tæt på.

Du har stadig op og nedture i dit humør. Har nogle dage hvor du er lidt træt og uoplagt til andet end at være tæt på mig. Din mor. Men ligger jeg mig på gulvet med dig, kan du underholde dig selv. Længe. Nulre med dine små buttede fingre på en legoklods eller pille ved et lille, ligegyldigt skilt. Du undersøger. Du er nysgerrig. Du lærer. Du begiver dig længere og længere væk fra mig. Kravler i fuldt galop ud på badeværelset eller køkkenet, hvis du kommer i tanke om noget, som du skal se nærmere på. Kort tid efter kalder du. Som for at vide, at jeg stadig er der, eller fordi du vil fortælle mig om, hvad du nu har fået fingre i. Er din storebror hjemme er det ham, du kravler efter. Hele tiden. Til min store begejstring og glæde, til blandet fornøjelse hos brormand. Du kigger bare på ham, når han ikke vil lege med dig og tager legetøjet ud af hånden på dig. Så prøver du på ny at få fat i det igen, for det han laver er det sjoveste. Og det han leger med det mest spændende.

Du er blevet modigere. Du er begyndt at rejse dig op og slippe med hænderne. Så står du der og kigger stolt på mig. Jeg er også stolt, synes du er dygtig og roser dig til skyerne, indtil du stråler i dine små øjne. Indtil du falder ned på numsen. Så er det op igen og forfra med at prøve kræfter af. Med at blive stærkere og bedre. Hele tiden. Du kommer til at få nogle knubs. Det tror jeg. En af dem, der kommer til at mosle og bakse rundt, indtil du opnår, det du vil. Koste hvad det vil.

Du er blevet nemmere at have med rundt. Vil gerne se nyt, opleve nyt. Sammen med mig. Der er ikke længere skrigeri i bilen, for nu er det nok at kunne kigge ud af vinduet og følge træerne og bilerne, vi kører forbi. Vi synger, vi spiller, og vi danser. Du følger bare med. Du elsker, når Carl-Emil står op og kommer løbende ind til dig i stuen om morgenen. Eller når han kommer hjem fra vuggestue. Det smil, som han får fra dig, kan ingen af os andre få frem. Du elsker, når vi leger fangeleg efter storebror rundt om spisebordet. Når i sidder i badekarret sammen om aftenen og plasker løs i vandet, så jeg må tørre øjnene og skifte tøj bagefter. Jeg lader jer gøre det. Med glæde. For det er lykken at se jer to sammen, se jer blive bedre og bedre venner.

Du sover bedre. Om natten især. Du er tit så træt om aftenen, at du falder i søvn efter at have drukket din sædvanlige lune mælk i sutteflasken. Sover i mine arme. Og jeg nyder øjeblikket. Roen sænker sig efter endnu en dag med fuld fart på. Så sidder jeg i gyngestolen og mærker, at du bliver tungere og tungere for hvert åndedræt, du tager og kommer dybere ind i søvnen. Du nulrer stadig mine fingre. Det har du altid gjort. Så ved du, at jeg er helt tæt på. Når jeg ikke kan trække den længere, putter jeg dig i din seng. Med dynen godt omkring dig og det fine striktæppe over benene, som du har arvet fra din storebror. Strikket af faster. Så nusser jeg dig på din bløde babykind og hvisker godnat. Og glæder mig til at kysse dig godmorgen igen.

Tillykke med de ni måneder, min skat. Mors pige. Det vil du altid være.

Kære læsere.

Jeg kunne fornemme på flere af jer, at et indlæg omkring mad til de små, der – ligesom Lily Sofia – pludselig helst vil spise selv, og dermed også siger fra overfor skemad er ret kærkomment. Lily Sofia har fra starten af helst ville spise selv. Og det har jeg til en vis grad også givet hende lov til. Mad med struktur og bid i, som hun selv kunne tage og putte i munden har været hendes favorit. Og det er jeg selvfølgelig glad for, for det har også gjort det nemmere for mig at give hende mad og at servere en masse forskellig mad for hende. Jeg har tit haft hende med i køkkenet i højstolen, hvor hun så har siddet med ved siden af og fået serveret sin mad efterhånden, som jeg fik det skåret ud i mundrette bider. Jeg har selvfølgelig serveret mos og grød de første par måneder af hendes liv, men ligeså snart jeg så, at hun selv kunne føre maden fra hånd til mund, så har jeg serveret fingermad til hende og efterhånden blev det til hele måltider.

Jeg har tidligere skrevet dette indlæg omkring idéer til fingermad. Når de gerne selv vil have lov til at røre, føle og spise, hvilket jeg helt sikkert er fortaler for, at man giver dem lov til. Ja, pasta med kødsovs er et svineri, men de elsker det. Og så er man nødt til at se fordelene i, at man selv kan få lov til at spise sin egen mad imens. Oprydningen må ske bagefter. Men Lily Sofia har i hvert fald på det seneste været ret afvisende overfor skemad. Og det eneste måltid, som hun får serveret af os med en ske, er hendes morgenmad. Havregrød eller øllebrød. Men hun begyndte simpelthen at vende hovedet væk, gribe ud efter skålen eller slog til skeen. Et ret tydeligt tegn på, at hun selv vil spise, for det var ikke selve maden, som hun var træt af. Så det måtte jeg tage til efterretning. Måske er det bare en fase. Det tror jeg måske nok, at det er, og jeg har ikke tænkt mig at stoppe helt med at servere grød for hende, for det er altså en god måde at starte dagen på for de små, og det ligger en god bund. Igår morges serverede jeg fx øllebrød for hende, men det har en lidt tykkere konsistens end det havregrød, som jeg normalt laver, har, så det fik hun lov til selv at spise. Med fingrene og lidt med ske, når jeg hjalp hende. Øvelse gør mester i forhold til ske og gaffel, så jeg er egentlig begyndt at give hende et stykke bestik i hånden til hvert måltid, og så prøver jeg at hjælpe hende lidt på vej i forhold til at få maden på krogen og ind i munden. Nogle gange lykkes det, andre gange bliver det bare brugt som trommestikker på bordet. Det er fint nok. Det skal hun nok få lært.

Men i hvert fald skal dette indlæg handle lidt om de alternativer, som jeg jo måtte granske mig frem til. Andre morgenmads-alternativer end grød. Det er ligeså vel noget, som man kan bruge til fx eftermiddagssnacks, så det er bare lidt opskrifter, som i kan bruge, som i vil, hvis i vil, og hvis behovet er der.

Som jeg viste på min insta-story i søndags, så tænkte jeg lidt på andre alternativer end havregrød, men stadig med havregrynenes gode fibre. Så derfor er havregrynsklatkager en rigtig god ide til et fint morgenmåltid, evt. serveret med lidt forskellige bær og frugter.

Opskriften på cirka 15-16 stykker er således:

• 3 dl. havregrød. (Jeg laver altid havregrød på slump, så det præcise mål for dette har jeg ikke. Men forsøg at lave grøden på cirka 3 dl mælk/vand, så kan det ikke gå helt galt).
• 1 æg
• 1,5 dl mel
• 1 dl vand
• 1 tsk vanillepulver
• 1 tsk kanel og eventuelt også lidt kardemomme
• En halv banan
• 0,5 dl kokosmel

Det hele piskes bare grundigt sammen og så steges de som små pandekager på panden i kokosolie eller smør.

En anden ide til morgenmad/snacks er selvfølgelig bananpandekager lavet på havregryn, banan og æg. Jeg bruger dem ofte til eftermiddagsmad, når Carl-Emil kommer hjem fra vuggestuen, for de er vilde med dem og kan nemt spise 4-5 stykker hver, som holder dem godt kørende indtil aftensmaden.

Derudover lavede jeg også nogle hindbær/gulerodsmuffins, som også fint kan bruges til morgenmad. Opskriften på dem finder i her. Jeg vil dog sige, at man til de små godt kan undlade at lave toppingen med solsikkekerne, da de godt kan være lidt hårde for dem at spise, efter de har været i ovnen. Men ellers er de virkelig lækre og saftige, så de gled også ned hos både Carl-Emil og Lily Sofia. Så har jeg frosset dem ned i stykvis og kan tage en op fra fryseren, inden jeg går i seng, så de er klar til servering næste morgen.

Derudover er jeg jo også fan af vafler i forskellige afskygninger, hvis man ejer et vaffeljern. Ellers kan man lave små pandekager i stedet. En klassiker er bananvafler, men spinatvafler er også et hit for de små. Eventuelt kan de også serveres til frokost.

Omelet – eller æg i forskellige afskygninger – er også en god ide, hvis de små kan lide æg. Lily Sofia er ikke så meget til kogt æg, men hun er vild med scrambled eggs og også en omelet. Jeg putter tit spinat, revet tomat, peberfrugt, lidt fintskåret skinke eller laks og revet ost i. Det glider ned med velbehag, og det er en nem måde at få lidt ekstra grønt i dem. Hvis man laver en stor omelet, så kan man dele dem i kvarte og fryse ned i portioner. Det fungerer fint, og så er det nemt bare at lune.

Man kan også servere tykmælk eller andre naturel mælkeprodukter for dem. Der vil man stadig være lidt udfordret på svineriet, hvis børnene ikke vil spise med ske eller mades, men hvis man blander godt med havregryn i og lidt most banan, vil konsistensen godt kunne gå an til, at de selv kan spise det. Jeg har nemlig haft lidt udfordringer med, at morgenmåltidet bliver lavet med modermælkerstatning, fordi hun ellers kun får sin flaske til nat og en tår om morgenen, som dog nærmest er fortid nu. Så hun skal jo stadig have en vis mængde mælkeprodukter, som jeg lige skal greje, hvordan jeg sikrer, at hun får nok. Dog prøver jeg at servere mælk til et par af hendes måltider, giver hende ost og andre mejeriprodukter så vidt muligt, og hvis vi så får fx kartoffelmos putter jeg også lidt et par skefulde i. Så hun er nok dækket ind.

Nogle serverer også havrefras til morgenmad. Dem bruger jeg dog mest i ulvetimen, hvor de små lige kan få en lille skål at snacke med, inden aftensmaden står på bordet. Hvis de er opblødt i lidt mælk, så er det også fint som en lille side-dish og godt som fingermad. Et helt måltid synes jeg dog ikke, at de kan udgøre, fordi de simpelthen ikke er mættende – eller måske heller ikke helt nærende nok i den alder, de nu har.

Derudover er det selvfølgelig fint at servere boller eller rugbrød til dem, hvis det er det, de helst vil spise. Denne opskrift giver nogle bløde og lækre boller, som samtidig er grove, så de også får lidt ekstra fibre indenbords. Lily Sofia er slet ikke kræsen, så hun får alt ligefra skiveskåret laks til pikantost på brødet. Eller måske lidt most banan og avokado.

Jeg håber, at ovenstående kunne give jer lidt idéer eller inspiration. For mig handler det lidt om at få forberedt nogle alternativer, som jeg kan opbevare i fryseren og så tage op efter behov, så jeg ikke skal stå om morgenen og have gang i den helt store madlavning. Tag en dag i løbet af ugen, hvor man lige får lavet lidt forskellige muligheder. Så kræver det ikke så meget på de trætte dag 😉 Hvis i har flere gode idéer, så skriv endelig en kommentar, så vi kan inspirere hinanden til nye måltider til de kære små.

Ha en rigtig god tirsdag!

Godmorgen.

Er i friske sådan en iskold mandag morgen? Jeg er spændt på, hvor slemt det bliver med det vejr denne uge. Jeg tror måske, at den kommer til at stå mest på indehygge, hvis jeg skal være helt ærlig. Jeg er en frossenpind i forvejen, så der skal mange lag til for at holde mig varm, når temperaturen når flere grader under nulpunktet.

Men jeg går en dejlig uge i møde. Endnu en, kan man vist godt tillade sig at sige. Der er især en helt særlig begivenhed midt på ugen, som jeg ser virkelig meget frem til. Mere om det under nedenstående facts. Men i dag skal Carl-Emil til sit første tandlægebesøg. Det er egentlig ikke noget, jeg frygter. Han har ville afsted hele sidste uge, og Karius og Baktus bogen kan han nærmest til hudløshed, så han ved godt, at man får ondt i tænderne, hvis ikke tandlægen lige får lov til at kigge lidt på dem 😉 I morgen kommer en veninde på besøg til morgenmad, og så er onsdag dagen, som jeg glæder mig til.

Lad os komme i gang med ugens facts:

1. For at følge op på ovenstående og undgå for meget cliffhanger-stil, så har jeg egentlig nævnt det før. Det der er på programmet. Ystad Saltsöbad. Bloggernes spa-paradis i det svenske. Jeg skal afsted med min bedste veninde på en enkelt overnatning indtil torsdag. Så vi triller afsted – i forhåbentlig nogenlunde godt vejr – på onsdag sidst på formiddagen, så vi kan tjekke ind i ordentlig tid og nyde en lang gåtur ved vandet, spafaciliteterne og en tre-retters menu med dertilhørende rødvin om aftenen. Bare os. Ingen børn. Ingen mænd. Bare venindetid og masser af snak om alt og ingenting. Stort og småt. Torsdag skal vi – efter forhåbentlig en rigtig god, lang og udafbrudt nattesøvn spise en lækker morgenmad og have en ansigtsbehandling, inden vi igen vender snuden hjemad. Min veninde har en lille pige på 11 måneder, og det er første gang, vi er væk fra de små en nat. Jeg har allieret mig lidt med bedsteforældrene, som kan give en hånd med med børnepasning, men vejrmæssigt passer det ret godt med, at Simon skal holde en fridag med Lily Sofia torsdag, fordi blikkenslagerarbejdet ikke er nemt i frostvejr. Det bliver dejligt. Jeg glæder mig.
2. Jeg har en app, som jeg bruger ind i mellem, når jeg er rigtig træt. En powernap-app, kan man vel kalde den. Det er tyve minutter, hvor man bare skal slappe helt af og bliver guidet igennem vejrtrækningsøvelser og afslapningsteknikker. Jeg når tit lige at blunde hen og være væk i få minutter i slutningen, og jeg er altid frisk og mere klar i hovedet bagefter. Jeg har opgivet at få en god lur, når Lily Sofia sover. Til gengæld kan jeg jo gå tidligt i seng, men det er jeg en klovn til. Så den er god den her, fordi jeg kan nå at komme igennem den, selv hvis hun kun sover en halv time. Den hedder ‘Power Nap with Andrew Johnson’ og er gratis på app store. Det kan være i også kan få gavn af den.
3. Som jeg skrev på min instagramprofil igår, så har vi lagt grød lidt på hylden til Lily Sofias morgenmad nu. Det bliver sådan en træls seance om morgenen, hvor man skal prøve at distrahere hende for at få en skefuld ind. For det er ikke appetitten eller lysten til grød, der mangler. Det er simpelthen fordi, hun vil spise selv. Så det må hun få lov til nu. Det bliver bare ikke havregrød eller øllebrød, før hun lærer at bruge en ske sådan nogenlunde. Så jeg har lagt hovedet lidt i blød og været ved at finde andre alternativer end bare en bolle eller et stykke rugbrød. Jeg er ved at stykke et indlæg sammen til jer omkring det med et par opskrifter og idéer.
4. Jeg har fået min julegave fra Simon nu. Min Dyson støvsuger. Og virkelig, den er fantastisk! Jeg – eller faktisk vi – hiver den frem hver dag. Ingen ledning eller noget. Man kan bare lige køre hen over de hårdest ramte områder på gulvet eller sofaen kan få en tur, og så kommer den retur i skabet. Det er altså en god gave – eller investering.
5. Jeg skal i gang med at finde en kjole til det bryllup, som vi skal til i starten af maj. Jeg har kigget på et par stykker, men ingen af dem har lige ramt helt plet i forhold til, hvad jeg tænker, det skal være. Jeg vil gerne have en lang kjole, tror jeg. Og gerne i et flot print. Ganni er jo ret stærke i deres prints, så måske jeg ender med en kjole derfra. Jeg har også en enkelt kjole i skabet, som godt kunne være en mulighed, men det er lang tid siden, at jeg har prøvet den, så jeg er ikke helt sikker på, hvordan den sidder på mig længere. Men vi har to bryllupper i år i samme vennekreds, så det betyder jo to kjoler. Altså i min optik. To muligheder for at have to fine kjoler på.
6. Vi er blevet slemme til bare at kalde Lily Sofia for ‘Fia’ herhjemme. Det er Carl-Emil skyld, for Lily Sofia er lidt langt for ham at udtale. Han kalder hende faktisk ‘Fia Pia’. Det er så min skyld. Fordi jeg har et eller andet med at fjolle rundt med ordene sammen med ham for tiden, fordi han elsker rim og remser. Og Pia rimer jo på Fia.
7. Jeg får ret mange spørgsmål omkring, hvad vi har af køretøjer til vores to (forholdsvis) små børn, og hvad jeg kan anbefale, hvis man venter barn nummer to, mens man endnu har et barnevognsbarn. Altså lige på det punkt er vi virkelig dækket ind. Med to barnevogne, en enkelt City Elite klapvogn og så er den nyeste investering en City Elite double vogn. Lad mig sige det sådan, at jeg efterfølgende virkelig har sat pris på min mands beslutning om, at vi skulle have en 60 kvm stor garage! Men jeg kan lige nu heller ikke se, hvad vi lige skulle undvære. Carl-Emil er stadig rigtig glad for sin barnevogn. En Emmaljunga big star Supreme, som vi købte lidt før, han kom til verden. Den sover han stadig lur i hver weekend, og så bruger Lily Sofia den selvfølgelig til hverdag. Så har vi købt en gammel brugt Odder barnevogn, som Lily Sofia sover i i weekenden – når de sover samtidig, that is. City Eliten købte vi også, da vi kun havde Carl-Emil. Han kan godt sove i den med sin sovepose, men han ligger helt sikkert bedst i sin barnevogn. Jeg bruger den også til Lily Sofia nu, hvis vi går en tur i hverdagen eller skal en hurtig tur i centeret. Dobbeltklapvognen havde jeg forestillet mig, at vi ville have brugt meget mere. Med Lily Sofia sovende i den ene side, mens jeg kunne hente Carl-Emil gående og have ham siddende i den anden side. Men eftersom der gik 5 måneder, før den lille frøken synes, at det var sjovt at sove andre steder end ved sin mor, så er det først indenfor de seneste par måneder, at den er kommet til sin ret. At vi har taget den med, når vi er på tur alle fire, og hvor de ikke skal sove. Eller bare lige en tur om at handle. Så er den jo fantastisk. For den er stadig nem og føles let at køre rundt med, selvom der sidder jo guldklumper og danner fortrop. Jeg forestiller mig dog, at Carl-Emil ikke længere skal sove lur udenfor her til sommer. Der bliver han simpelthen for stor til den, så der sælger vi den ene af barnevognene. Klapvognene er jeg sikker på, at vi kommer til at få en del glæde af fremover. Vi kunne jo godt vælge kun at beholde den store, men det er også rart, hvis jeg skal ud at løbe en tur her til foråret, at jeg kan nøjes med den lille. Og den er selvfølgelig mere handy, trods alt. Så det er vognpakken herfra på nuværende tidspunkt 😉
8. Det tidspunkt jeg elsker virkelig højt på dagen, er når mine børn står op fra lur. Når de stadig er lidt søvndrukne og vil putte i armene. Vi vækker jævnligt Carl-Emil fra lur, så det ikke påvirker hans nattesøvn, og nogle gange kan han sidde i mine arme og blunde lidt videre, indtil han vågner helt op. Jeg elsker det og sidder bomstille af frygt for, at det skal stoppe, og de vil ned og lege i stedet. De små, rolige stunder, hvor de vil putte ved deres mor. Det er guld.
9. Det slog mig igår, at jeg ikke kunne huske, hvornår jeg sidste gang havde vasket gulv udover på badeværelserne. Okay, det er jo indenfor rimelighedens grænser, men i hvert fald ikke inden for den seneste måned. Eller to måske. Støvsugeren bliver brugt næsten hver dag, men jeg er åbenbart ikke god til lige at få gulvet kørt over, selvom jeg elsker duften af brun sæbe. Så det blev altså lige klaret kl.18.20 igår, mens Simon tog børnene i bad. Så kan jeg da sætte kryds ved det på to-do listen.
10. Lily Sofia er begyndt at rejse sig op og slippe med hænderne. Så står hun der nogle sekunder, før hun lander med et bum eller får fat om noget, der kan holde hende oppe, inden hun mister balancen. Jeg er spændt på, hvornår hun kommer til at gå. Jeg satser på til hendes 1 års fødselsdag, men vi må se. Fart på har hun i hvert fald!

Kan i have en dejlig mandag, kære læsere.

Glædelig søndag.

Vi render rundt hjemme i hyggetøjet. Carl-Emil er dødtræt efter overnatning ved bedsteforældrene, så der er en del kampe med lillesøster om legetøjet. Han sover heldigvis altid en lang lur, så mon ikke humøret er bedre i eftermiddag. Jeg har brugt morgenen på at få bagt lidt forskelligt til Lily Sofia, som nu officielt har afskrevet grød. Eller ikke grøden i sig selv, som hun gerne spiser, men at blive madet med ske. Hun kaster simpelthen hovedet tilbage eller slår til skeen. Så nu har jeg fundet andre alternativer til hende, så hun stadig får en god og sund morgenmad, men som hun selv kan spise. Så må grøden komme tilbage på morgenbordet, når hun selv kan bruge en ske.

Men det har været en god weekend. Heldigvis er den jo ikke færdig endnu. Jeg er dog noget søndagstræt i dag, selvom jeg var hjemme ved midnat igår, og manden lod mig også blive liggende i sengen til halv otte. Men jeg har sovet virkelig dårligt, Lily Sofia har hostet en del og vågnede kvart i seks. Man kan jo krydse fingre for, at det er i dag, hun vælger at sove lidt mere end en halv time til middag 😉

Igår var vi afsted til fødselsdag for min mor, og så var jeg afsted til min venindes 30 års fødselsdag. Begge dele dejligt – familietid og venindetid. Og lidt børnefri timer, selvfølgelig. Jeg spiste simpelthen så meget god mad hele dagen, og jeg føler mig nærmest stadig mæt! 😉 Så i dag står den vist bare på lette måltider og måske en gåtur senere, hvis jeg får slæbt mig selv afsted. Det burde jeg. Vi har fået sne igen herhjemme, men det lyder til, at der skal komme endnu mere næste uge. Så måske en lille tur med Carl-Emil på kælken er på sin plads.

Angående min røde bluse, som flere skrev om på instagram, så er den fra Selected. Jeg købte den i fredags, mit første røde køb så længe jeg i hvert fald kan huske. Den er virkelig lækker blød, og i kan finde den her, hvis i er interesserede.

Fredag fik jeg også en stak fine forårsnyheder hjem til børnene. Det kræver vist et indlæg for sig selv. I hvert fald glæder jeg mig til at få lidt flere farver ind i børnenes gaderobe, på trods af at vi ikke vejrmæssigt nærmer os forårstemperaturer.

Jeg skal nok lave et seperat indlæg om idéer og opskrifter til morgenmads/snack alternativer til de små også. Det er jeg ved at stykke sammen til jer, så det kommer på bloggen i løbet af næste uge. Så kan det måske give lidt inspiration til fingermad, til eftermiddagsmåltidet eller hvis man som jeg har en lille, der kan selv og vil selv 😉

Ønsker jer en rigtig dejlig søndag. Vi blogges ved!

Kære læsere.

Weekenden er sparket i gang, og det er jeg som sædvanlig stor fan af. At vi alle er hjemme og kan lave forskellige ting sammen. I dag står den på fødselsdagsbrunch ved mormor, og i aften skal jeg til min venindes 30 års fødselsdag. Jeg havde egentlig påtænkt, at den skulle indeholde min første omgang små sjusser og lidt ekstra rødvin, men der er bare den lille detalje, at vi ikke længere kan agere chauffører for hinanden, min mand og jeg, fordi der er sovende børn i hjemmet. Så at finde en – eller nærmere to – venlige sjæle, der har lyst til at transportere med både ud og hjem er ikke den nemmeste opgave. Jeg har heller ikke gjort det store for at arrangere det, må jeg være ærlig og indrømme. Jeg kan ikke helt overskue dagen i morgen med min første omgang tømmermænd. Måske jeg spørger min farmand. Næste uge skal jeg være væk på spaophold fra onsdag til torsdag, så imorgen vil jeg gerne nyde tiden med de små. Fridagen sammen. Carl-Emil overnatter dog ved sine bedsteforældre i nat, så hvis jeg er heldig tager Simon morgentjansen med Lily Sofia og lader mig sove lidt længere trods alt. Så kan vi sammen tage hen og spise morgenmad ved hans forældre og hente vores store guldklump hjem. Nu må jeg se, hvordan det hele ender. Ligemeget hvad så bliver det hyggeligt med en aften med veninderne.

Jeg har udgivet et par af vores madplaner i løbet af bloggens stadig korte levetid. Og i og med at jeg selv søger inspiration til nemme hverdagsretter, som samtidig er børnevenlige, så kommer her vores madplan for den næste uge. Forhåbentlig kan i finde lidt inspiration. Jeg har lavet et par alternativer til retter de dage, hvor vi ikke er hjemme, så der er en hel ugeplan klar.

Mandag: Boller i kokoskarry og ris.  Børnene elsker det, min mand er ikke fan. Af karry primært. Men ikke desto mindre er der et overtal af os, som gerne vil spise karryretter, så han må tage en mindre portion, og så snuppe et stykke rugbrød senere på aftenen, hvis sulten melder sig 😉 Jeg har lavet retten før, og det smager rigtig godt med den tilsatte kokosmælk, som lige giver den et lille asiatisk touch.

Tirsdag: Empanadas med krydret oksekød og kål.  Jeg er vild med empanadas. Og har man ikke tid til at lave dejen selv, kan en pakke tærte- eller butterdej sagtens bruges. Jeg laver tit en lidt større portion, så der er til enten en nem frokost eller en ekstra aften, fordi der er kødfyld nok. Så kan man bare tage dem op og lune dem. Jeg ville bare servere lidt grønt, blandet salat til med det man nu har i køleskabet. Og gerne med cremefraiche og måske en lækker guacemole.

Onsdag: Kyllingefrikadeller med gulerod og forårsløg. Serveres med pommes frites af sød kartoffel – en af mine favoritter.

Torsdag: Suppedag. Minestrone-suppedag. Det skulle jo blive drønkoldt næste uge, så suppe må der til for at få varmen indefra. Jeg laver tit en minestronesuppe ud fra hvad vi har i køleskabet, tilsætter måske nogle grønne bønner fra fryseren eller en dåse kikærter. Hvad jeg nu kan finde. Det er en rigtig nem måde at få masser af grønt og samtidig ryddet lidt op i køleskabet. I kan finde en lækker opskrift her, som jeg har brugt til inspiration flere gange. Hvis i har tid, så lav disse lækre flutes. Jeg har lavet dem nogle gange nu, og de fejler ikke. De bliver så velsmagende og bløde. De bliver 3-4 ret store flutes ud af opskriften, så du har til morgendagens menu også med denne opskrift.

Fredag: Sandwich med kylling og kalkunbacon. Vi har en hel kylling i fryseren, som skal en tur i stegesoen og blive godt mør. Så bruger vi de lækre flutes fra igår og laver en coleslaw af spidskål og gulerødder, skærer lidt grønt ved siden af, og så er der god fredagsmad.

Lørdag: Pad thai. Det elsker vi. Vi har rejst en del sammen i Thailand og spist rigtig meget thaimad. Det bliver aldrig helt det samme at lave det herhjemme, men det smager lidt derhen ad. Retten smager godt både med tigerrejer og med kylling, så det kan laves efter lyst.

Søndag: Søndag er simremad. Eller spaghetti bolognese. I den dur, i ved. Så laver vi ofte en stor portion, så der også er lidt om mandagen. Denne søndag står den på paprikagryde med ris den ene dag og en kartoffel/rodfrugt mos den næste. Opskriften her er med svinekød, men man kan med fordel også bruge kylling i stedet.

Kan i have en dejlig lørdag og weekend ikke mindst!